Stellenbosch

Avec un nom de cette consonnance, le français de base que je suis se demande automatiquement ce qu'il va trouver en passant à cet endroit. D'autant plus que c'est dans l'université de cette ville que sont nées certaines thèse ayant amené l'apartheid.
Finalement les choses changent et on découvre une petite ville tournée vers la viticulture, qui posséde quelques belles entreprises high-tech et abrite l'université la plus réputée d'Afrique du Sud.

On y sent un mélange de tradition et de modernité (ciel quel lieu commun), avec des rosiers alternant rouge et blanc à chaque début de rang de vignes, des maisons bien propres, pimpantes, avec un fort caractère hollandais. Bref, un bout d'Europe protestante, qui fait du vin et en boit ailleurs qu'au temple, posé dans un paysage africain. A quelques kilomètres plus au sud, en revenant vers le Cap commencent les kilomètres de townships.

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